ぬか漬け


  1. 水洗いした魚は軽く塩で揉んでぬめりを取ります。
  2. ぬか床から一握りのぬかを取り出し魚全体をぬかで覆います。
  3. 1日〜2日冷蔵庫で寝かします。
  4. 水で綺麗にぬかを洗い落とします。
  5. 強火で焼いて出来あがり。



ぬか床に漬けてしまうと、ぬかが臭くなる恐れが有ります。
必ずぬか床から必要な量を取り出してから魚に付けるようにしましょう。

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