魚は3枚に卸して、小麦粉を付けて揚げます 出汁8･醤油1･味醂1を合わせ、ひと煮立ちさせます。 （2）に大根おろしを入れます。 揚げた魚の身を入れてひと煮立ちさせます。 器に盛り付け、天に三つ葉で完成です。
出汁はお好みで砂糖を少々入れても良いです。 あまり濃くしない方が良いでしょう。

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